Deux fois par an, à Noël et au printemps, le Delta Dolois devient une boutique éphémère d’artisan.e.s et créateurs.rices. L’espace se transforme alors en boutique, permettant à tous les visiteurs d’acheter des créations et de réaliser ainsi des cadeaux locaux. Les expositions des créateurs et créatrices sont l’occasion de découvrir le savoir-faire local et de consommer de façon raisonnée. De nombreux artisan.e.s. sont représenté(e)s : céramique, maroquinerie, bijouterie, cométiques solides, articles pour enfants… Le Delta Dolois privilégie les articles respectant les valeurs du lieu, à la fois éthique, local et toujours artisanal. Chaque organisation de boutique est l’occasion de partager le savoir-faire artisanal à Dole, dans le Jura et plus largement en Bourgogne-Franche-Comté.

Le hall du Delta Dolois peut également se privatiser pour l’organisation d’expositions, assemblées générales, événements, ateliers, vide-dressings… Avec sa surface de 30 m² donnant accès directement sur la Grande Rue, l’espace dispose d’une grande vitrine, offrant une belle luminosité. Jusqu’à 15 participant.e.s peuvent ainsi prendre place dans cet espace de réunion au cœur du centre-ville de Dole. En disposition assise, dix personnes s’installent autour de la grande table. La salle dispose d’étagères et d’un mobilier pour l’exposition de produits. Le hall dessert toutes les autres pièces du Delta Dolois, avec un accès au Wi-Fi. Les expositions développent la découverte de créations et d’animations à Dole.